本报讯(记者 袁雪)春节刚过，时令美味螺蛳已悄然爬上苏州人的餐桌。昨天，记者在紧临山塘街的新民桥菜市场看到，新鲜上市的螺蛳已摆上摊头，吸引了不少市民前来尝鲜。
苏州人素有“咬春”的习俗，即在立春前后食用一些时令鲜蔬，以迎接春天的到来。而螺蛳作为“咬春”必备的美味，更是深受苏州人喜爱。清明前的螺蛳肉质最为肥美，营养价值也高，素有“明前螺，赛肥鹅”的说法。
“昨天下午刚进货，今天算正式开售，目前一天能卖70-80斤，等大量上市的时候，一天可以卖到400-500斤。”摊主一边介绍，手上给螺蛳剪尾的活儿也一刻不停，仅一天功夫，戴着橡胶手套的手指就已磨出了水泡，“没办法，为了大家能吃上这一口，每年手指都会磨出泡，后面就习惯了。”摊主笑着说。
“剪尾后，大个头的每斤12元，这是品质最好的，小个头的10元一斤。”摊主告诉记者，目前上市的螺蛳量还不多，但已经有不少老顾客前来购买尝鲜，预计未来一段时间，螺蛳的上市量将逐步增加，价格也会更加亲民，预计大个头的螺蛳每斤价格可降至9元左右，“3月中旬后，螺蛳里面就开始有子了，口感肯定没有现在好。”
记者在现场看到，不少市民正在挑选螺蛳。“虽然价格贵了一点，但就想尝尝鲜。”市民胡女士说道。
