本报讯(记者朱雪芬刘达)又到一年食春季，各类春鲜陆续上市。今年春菜市场中，一种名为“板蓝根青菜”的新品成了网红。有消费者表示：“第一次听说这种蔬菜，名字听起来好养生”。还有网友疑惑，“板蓝根青菜吃了能防感冒吗?”昨天，记者探访了位于吴中区临湖镇的全市首个板蓝根青菜种植基地，了解这种新晋春菜“顶流”的种植与深加工前景。
这片占地约50亩的试验田内，成片的板蓝根青菜绿意盎然，工人们正忙碌地收割、分拣，一筐筐鲜嫩的菜薹格外诱人。基地负责人周建萍介绍，自去年11月种植以来，首批板蓝根青菜长势喜人，目前头茬菜薹已经进入了采收期，预计3月底前可完成全部采收，为本地市场提供兼具健康价值与经济效益的创新农产品。
提起板蓝根青菜种植项目的落地，基地另一负责人张桂泉说，“我们与华中农业大学签订了协议，围绕板蓝根青菜的规模化种植及功能型食品研发展开深度合作。”为此，他们成立了康之源板根青(苏州)农业科技有限公司，并选址太湖之滨，建立了这一处种植基地。周建萍负责种植环节，她介绍，基地从去年9月启动土地平整，利用苏州冬季气候特点，去年10月播种、11月移栽，今年2月底开始采收，确保蔬菜有机物质充分积累。“按照苏州的气候特点，板蓝根青菜一年只能种一茬。”周建萍补充说，目前种植还在试点阶段，主要用于品质测试及数据采集，为后续市场化推广提供支撑。
据了解，作为华中农业大学历时17年研发的成果，板蓝根青菜是将板蓝根与油菜杂交研发出的新型蔬菜。张桂泉介绍，板蓝根青菜不同于普通油菜，它不仅保留了板蓝根广谱抗病毒、抗炎及免疫调节功能，营养成分更全面，并通过技术改良消除了苦涩味，口感清甜、软糯，更有嚼劲。
值得注意的是，板蓝根青菜的产业化应用已延伸至食品加工领域。张桂泉带领的研发团队推出板蓝根青菜包子，并于去年9月首批出口澳大利亚。他透露，基地种植的板蓝根青菜今后除供应蔬菜市场外，还将用于开发更多深加工产品。
市场端的数据印证了这一创新蔬菜的潜力。目前，苏州商超售卖的板蓝根青菜大多来自云南基地，批发价约每斤10元，零售价较普通油菜高出不少，但仍以较高的销量成为春菜黑马。张桂泉算了一笔账：本地规模化种植后，物流成本可降低，零售价有望更具竞争力，“苏州基地虽暂未开放零售，但是不少合作方已经在尝鲜，逐步推广种植后，就能形成产业链供应。”
周建萍认为，板蓝根青菜的推广兼具经济与社会效益。一方面，其作为冬闲田作物不与主粮争地，亩产高，收购价显著高于普通油菜;另一方面，基地通过“企业+农户”模式可以带动周边村民就业，进一步激活乡村经济活力。随着功能型农产品消费需求攀升，这条“产学研用”深度融合的创新链，正为苏州现代农业转型升级注入新动能。
